PREMIXER
Sistema para elaboración de cremas base oleosa.
Consiste en una tolva calefaccionada un desmenuzador giratorio de alta velocidad para facilitar la disolución y homogeneización de materias primas y un sistema de removedores y rascadores de alta eficiencia. Esta construido en su totalidad en acero Inoxidable con pulido Sanitario Todo el sistema está controlado por un PLC donde se pueden cargar recetas de los diferentes productos.
ATEMPERADOR
Consiste en una tolva encamisada para acondicionar el producto a una temperatura deseada, tiene un removedor con raspadores que hacen que el producto que está en contacto con las paredes se renueve.
Esta tolva sirve para Crema, jaleas, mermeladas u dulce de leche.
La descarga se realiza a través de una bomba que puede ser lobular o a tronillo según el producto lo requiera.
Todo esta controlado por medio de un PLC.
INTERCAMBIADOR DE PAREDES RASCADAS (BOTATOR)
Los intercambiadores de calor por rascado de superficie ISSETTA HNOS S.A. son la solución que se utiliza en una variedad de procesos de fabricación, garantizando el mejor resultado posible. El proceso se lleva a cabo de acuerdo con las propiedades del producto, tales como sus diversos contenidos, alta viscosidad, cristalización y transformaciones de fase.
El producto se introduce una carcasa cilíndrica doble faz y se mueve tangencialmente en sentido contrario al el medio de calentamiento o de refrigeración que se introduce en el sistema. Los raspadores rotativos eliminan continuamente los productos de las paredes del cilindro interno y externo, proporcionando una carga térmica uniforme en todo el sistema.
El intercambiador puede integrar a cualquier línea de producción y cualquier proceso y permite la operación requerida para llevar a cabo de forma rápida, eficiente y altamente higiénica. Parámetros precisos controlados por el sistema basado en un PLC le permiten controlar y modificar la temperatura requerida y la tasa del medio de calentamiento / refrigerante de comer, la alimentación de presión de la bomba y la velocidad del rotor para lograr el resultado deseado. Se puede conectar a una fuente de calefacción o refrigeración existente o se suministra con su propia estación de calentamiento / enfriamiento.
HOMOJENEIZADOR DE DULCE.
Por medio de este equipo logramos la homogeneización de productos tales como el dulce de membrillo, batata, mermeladas gelificadas. Después de extraerlos del cuñete por medio de paleta y aletas que producen la ruptura des mismos hasta alcanzar un nivel de viscosidad requerido por el proceso. Equipo está realizado en su totalidad de acero inoxidable pulido con nivel sanitario. La extracción de producto se realiza mediante un bomba a engranaje o bomba lobular según lo requiera el sistema. Opcional una tolva de tolva de almacenaje con removedor, para mantener el Dulce que ya fue homogeneizado en una viscosidad estable.
BOMBA LOBULAR
Estas Bombas se caracterizan por la facilidad de limpieza y suavidad en el bombeo que son dos normas importantes en el sector alimenticio.
Puede utilizarse para líquidos de alta viscosidad. Encontramos bombas de 1”, 2” o 3” según al caudal a bombear.
El modelo depende del producto a bombear, existiendo bombas de lóbulos flotantes o Fijos, con sellos tipo reten o sellos mecánicos para productos que las exigencia lo requiera, el material de construcción depende del uso en acero inox AISI 304L o 316L.
La caja de transmisión en fundición de acero con tratamiento superficial Poliuretano Base epoxi.
Las unión de entrada o salida según lo solicite el cliente. Puede ser Clamp o danesa.
CIRCUITOS DE AGUA ACONDICIONADA (FRIO CALOR)
Circuitos cerrados de agua con control de nivel y temperatura, donde calientan el agua o la enfrían según la necesidad del proceso.
Contiene todos los elementos de seguridad para evitar sobre presiones o sobre temperaturas.
Construido en acero inoxidable tanto estructura como la cañería.
Controlado por PLC en cual monitorea y maneja todas las variables del proceso de calentamiento o enfriado de agua en forma precisa.
